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프롤로그
음식이라는 것
1 먹는다는 것
2 면식인생—라면
3 면식인생—우동, 짜장면, 짬뽕
4 면식인생—메밀면
5 술
6 평범한 날 특별한 음식
7 특별한 날 평범한 음식
8 가족과의 외식
9 혼자 먹는다는 것
10 맛이라는 기억
요리를 한다는 것
1 조림
2 생선회
3 구이
4 찜
5 육수
6 튀김
7 밑손질
8 칼
9 그릇과 도구들
10 메뉴 개발하기
11 나의 요리
식당을 한다는 것
1 출근
2 장보기
3 재료 밑손질
4 점심 식사와 오후 시간
5 손님 맞기
6 메뉴
7 영업 시간
8 마감
9 퇴근
10 식당 네오
11 나의 식당
요리사로 산다는 것
1 요리사의 재능—요리사를 꿈꾸는 사람들에게
2 요리사 되기
3 걱정, 걱정, 걱정
4 소소한 즐거움
5 좌절감
6 요리사가 되어서 하게 된 일—학교 강의
7 요리사가 되어서 하게 된 일—서바이벌 프로그램
8 요리사가 되어서 하게 된 일—요리 프로그램
9 요리사가 되어서 하게 된 일—유튜브와 책
10 나는 요리사다 |
| 출처 : 알라딘 |
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저:최강록
요리사. 《요리를 한다는 것》 《최강록의 요리 노트》를 집필했다. 옮긴 책으로는 《조리법별 일본 요리》 《돈가스의 기술》 《칼의 기본》, 감수한 책으로는 《의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피》 《식재료 탐구 생활》이 있다.
츠지조리사전문학교에서 조리기술 매니지먼트 학과를 이수했다. 〈마스터셰프 코리아2〉 우승, 넷플릭스 〈흑백요리사2〉에서 우승을 했으며 〈흑백요리사1,2〉 〈냉장고를 부탁해〉 등에 출연했다. 유튜브 채널 ‘최강록 Ultra Taste Diary’를 운영하고 있다.
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| 출처 : 예스24 |
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요리를 한다는 것 - 최강록 지음 <마스터셰프 코리아2>의 우승자이자 <흑백요리사> <냉장고를 부탁해> 등에 출연한 셰프 최강록의 자전적 에세이. 음식, 요리, 식당, 요리사라는 네 가지 키워드로 지난날과 지금의 일상을 담았다. |
| 출처 : 알라딘 |
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