염증 해방 - 병 없이 오래 사는 사람들의 비밀

1부 염증 해방; 모든 병은 염증으로부터 시작된다

1장 염증의 비밀
염증; “염증 때문에 그렇습니다” ? 염증의 본질; 염증은 질병이 아닙니다 ? 급성염증; 염증은 초기 기선 제압이 중요합니다 ? 만성염증; 당신이 염증을 달고 사는 이유 ? 면역 균형; 면역은 키우는 것이 아닙니다

2장 염증과 장 건강
면역을 조절하는 키key, 장 공장 ? 내 몸 반려균과 함께 사는 법 ? 변비에만 좋은 줄 알았더니, 염증을 낮추는 ‘섬유소’ ? 반려균을 살리는 ‘맥MAC 다이어트’ ? 배에 가스가 차고 방귀가 자주 나온다면 3가지 습관을 피하세요 ? 때로는 양배추가 독이 될 수 있다 ? 장이 예민하다면 ‘포드맵FODMAP’ ? 포드맵 다이어트, 3단계 식사법 ? 유산균은 장 건강에 도움이 될까?

3장 염증과 자율신경
면역과 염증 반응을 관장하는 사령탑 ‘뇌’ ? 우리 몸을 스스로 조절하는 ‘자율신경’ ? 자율신경에도 음양이 있습니다 ? 원인 없는 병은 없습니다 ? 자율신경이 내 몸에 보내는 위험신호 ? 나도 혹시 자율신경 실조증인가? ? 미병, 질병과 건강 사이 ? 하루 1분, 꿀벌 호흡의 기적 ? 자율신경을 살리는 운동법

4장 염증과 뱃살
뱃살은 만성염증 그 자체! ? 지금 당장 배를 꼬집어보세요 ? 염증 키우는 다이어트는 이제 그만 ? 내장지방 다이어트 10계명 ? 뱃살 금기 음식 3가지 ? 내장지방을 활활 태우는 걷기 운동법 ? 염증을 줄이는 ‘근육 호르몬’ ? 근손실을 부르는 최악의 운동 습관 3가지

5장 염증과 생활습관
염증의 주범, 백색 가루 ? 설탕 대신 대체당은 괜찮을까? ? 뇌신경을 갉아 먹는 당독소 ? 치매를 부르는 음식에는 반드시 ‘당독소’가 있다 ? 당독소를 줄이는 6가지 식습관 ? 염증을 줄이는 생활습관 4가지 ? 효과가 입증된 4가지 항염증 음식 ? 염증을 없애는 ‘물 디톡스

6장 체질별 염증 관리
타고난 체질은 다 다릅니다 ? 염증 해방을 위한 체질 알기, 한열조습 ? 습열한 체질 ? 조열한 체질 ? 한조한 체질 ? 한습한 체질

2부 염증 식치; 내 몸을 살리는 음식 처방전

7장 |상부의 염증| 얼굴·뇌 부위의 만성염증
눈의 염증을 다스리는 ‘구기자’
식치 레시피① 구기자차
코의 염증을 다스리는 ‘파’
식치 레시피② 파뿌리탕
목의 염증을 다스리는 ‘도라지’
식치 레시피③ 약도라지고
뇌신경의 염증을 다스리는 ‘달걀’
식치 레시피④ 오메가3 달걀프라이
자율신경을 다스리는 ‘대추’
식치 레시피⑤ 대추통밀탕

8장 |중간부의 염증| 몸통 속의 만성염증
고지혈증과 지방간을 다스리는 ‘키위’
식치 레시피⑥ 키위
췌장의 염증을 다스리는 ‘우엉’
식치 레시피⑦ 우엉샤부샤부
위식도의 염증을 다스리는 ‘양배추’
식치 레시피⑧ 양배추찜
장의 염증을 다스리는 ‘밤’과 ‘목이버섯’
식치 레시피⑨ 밤속껍질차
식치 레시피⑩ 목이버섯피클
내장지방 염증을 다스리는 ‘황태’
식치 레시피⑪ 황태미역국

9장 |하부의 염증| 하부의 만성염증
통풍을 다스리는 ‘레몬’
식치 레시피⑫ 레몬제스트
식치 레시피⑬ 레몬워터
신우신염을 다스리는 ‘옥수수수염’
식치 레시피⑭ 옥수수탕
방광염을 다스리는 ‘복분자’
식치 레시피⑮ 복분자차
질염을 다스리는 ‘연꽃’
식치 레시피? 연꽃연근차
전립선 염증을 다스리는 ‘토마토’
식치 레시피? 토마토달걀볶음

10장 |말초의 염증| 팔·다리의 만성염증
뼈 건강을 다스리는 ‘멸치’
식치 레시피? 꽈리고추멸치볶음
근육 염증을 다스리는 ‘바나나’
식치 레시피? 바나나파인애플스무디
말초신경 염증을 다스리는 ‘김’
식치 레시피? 김
혈관의 염증을 다스리는 ‘호두’
식치 레시피? 호두깻잎페스토
림프의 염증을 다스리는 ‘공심채’
식치 레시피? 공심채된장국

11장 체질별 만성염증 다스리기
습열 열이 많으면서 습한 체질에 ‘콩’
식치..

저:정세연
음식의 가능성을 연구하는 식치(食治) 전문가이자 한의학 박사이다. 어린 시절, 가족과 함께 오스트리아 비엔나에서 학창시절을 보내게 되었는데, 그곳의 기름진 음식과 나쁜 습관들이 건강을 악화시켜 자주 병원을 드나들곤 했다. 그러던 중 폐렴에 걸리게 되었는데, 병원에서 약이 아닌 캐모마일차를 처방 받고 1주일 만에 병이 호전되는 경험을 했다. 이를 계기로 우리 몸의 자생력과 음식이 지닌 힘에 강한 믿음을 갖게 되었다.

음식에 관한 좀 더 깊은 이해와 공부를 위해 국내로 건너와 경희대학교 한의과대학을 졸업하고 동 대학 대학원에서 박사 학위를 받았다. 이후 경희대학교 한의대 겸임교수 및 대한한의임상영양학회 이사, 대한통합한의학회 이사직을 거쳐 현재 국내 최초 식치(食治) 전문 한의원 ‘식치합시다 정세연한의원’ 운영 및 사단법인 ‘한국식치연구원’의 원장직을 맡고 있다. [엄지의 제왕], [내 몸 사용 설명서] 등 다양한 건강 프로그램에 출연해 식치의 개념을 적극적으로 알리고 있으며, 66만 구독자가 모인 유튜브 채널 [정세연 한의사의 라이프 레시피]를 통해 모든 사람이 건강하게 사는 세상을 꿈꾸며 강연과 연구 활동에도 매진하고 있다.