달콤한 팥소 레시피 - 집에서 손쉽게 만드는 맛있는 앙금 요리

집에서 즐겁게 만들어 먹는 단팥 요리의 모든 것!

봄에 먹는 쫄깃한 팥떡, 여름에 먹는 차가운 팥빙수, 가을에 먹는 달콤한 밤 양갱, 겨울에 먹는 따끈한 단팥죽! 사계절 내내 즐겨 먹는 팥 요리를 이제 집에서도 간편하게 만들어 먹어보세요.
《달콤한 팥소 레시피》에서는 초보자도 간단히 시도할 수 있는 단팥 요리부터 일본식 정통 요리와 팥을 응용해 만드는 서양식 요리, 계절에 맞게 즐기는 단팥 요리 등 40여 가지의 팥소 레시피를 담았습니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 팥을 다양하게 즐길 수 있는 《달콤한 팥소 레시피》로 여러분의 입맛을 돋워보세요!

한국인이 좋아하는 식재료, 팥!

겉은 바삭하고 속은 달콤한 팥이 가득한 붕어빵, 곱게 갈린 우유 얼음에 단팥과 연유를 더한 팥빙수, 할아버지와 할머니의 영양 간식 양갱, 쫀득한 새알심을 넣어 호호 불어 먹는 따뜻한 팥죽…! 때에 따라 맛있는 영양 간식으로, 든든한 한 끼로 자리매김한 팥! 우리나라를 비롯해, 중국과 일본에서 오래 전부터 재배되어 온 팥은 그 역사만큼 많은 요리에 애용되는 식재료가 되었습니다. 우리는 오랜 시간 동안 팥을 이용한 다양한 요리를 즐겨 먹었는데, 팥은 어떤 요리에 넣어도 잘 어우러지고, 기미 제거와 부기를 빼주는 등 효능이 탁월한 성분들을 가지고 있어 맛뿐만 아니라 몸에도 좋은 재료로 잘 알려져 있습니다.
몸에 좋고, 맛은 더욱 좋은 팥을 이제 매일 다양한 레시피로 집 안에서도 즐겨보세요. 정겨운 일본 정통식에서부터 세련된 서양식까지, 팥을 이용한 40여 가지 레시피가 담긴 《달콤한 팥소 레시피》가 여러분의 입맛과 건강을 한 번에 잡아줄 것입니다!

집에서 손쉽게 만드는 맛있는 단팥 요리!

어려서부터 팥을 좋아해서 단팥 요리에 둘러싸여 자랐다는 저자 나카시마 시호가 제안하는 간단하지만 즐거운 팥소 레시피북이 《달콤한 팥소 레시피》로 출간되었습니다!
이 책의 레시피는 크게 4장으로 나뉘어져 있는데 ‘간단한 팥소 레시피’에는 단팥 버터 토스트나 단팥 셰이크처럼 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 요리가, ‘서양식 팥소 레시피’에는 쿠키와 스콘, 머핀, 치즈케이크 등의 서양식 디저트에 팥을 더한 레시피가 담겨있습니다. ‘기본 팥소 레시피’에는 다이후쿠와 도라야끼, 당고와 같은 일본식 정통 디저트가 담겨있고, ‘계절 팥소 레시피’에는 가을에는 달콤한 밤 양갱, 추운 겨울에는 따끈한 단팥죽 등 계절에 따라 일본에서 즐겨 먹는 레시피가 담겨있습니다.
단팥 요리를 시작하기 전, 기본적으로 알아두어야 하는 팥소 삶을 때에 필요한 도구나 옷차림처럼 사소한 것부터 각 요리에 사용하기에 좋은 되직하거나 묽은 팥소 등을 만드는 방법들까지 사진을 통해 친절히 설명되어 있어, 집에서 팥을 처음 다루는 초보자도 실수 없이 환상적인 달콤한 팥소를 만들 수 있습니다.
동양과 서양의 레시피와 어우러져 더욱 맛있어진 팥을 집에서도 다양하게 즐길 수 있는 《달콤한 팥소 레시피》를 통해 팥소의 달콤함에 빠져들어 보세요!